Cocción de la carne: 

• Sacar el solomillo del frigorífico y dejarlo reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos. Si el solomillo está de una pieza, cortar en cuatro medallones. 
• Pintar con aceite de oliva, sazonar por ambas caras y dejar reposar otros 10 minutos. 
• Calentar bien la sartén, plancha o grill a media potencia, incorporar la pieza y no mover hasta que necesite ser girada. 

Tiempos de cocción de acuerdo al punto deseado:

Poco hecho: 2 minutos por lado.

Al punto: 3 minutos por lado.

Bien hecho: 5 minutos por lado.

Preparación del pastel de batata y setas: 

• Pelamos las batatas y las cortamos en láminas. El ajo y los champiñones portobello también los cortamos en láminas. 
• Después cortamos en juliana la cebolla y las setas ostra. 
• Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos las setas y los champiñones y salteamos con una pizca de sal y pimienta. 
• Preparamos un recipiente o bandeja apto para horno. Extendemos una capa de batatas y encima otra del salteado de hongos y champiñones. Repetimos hasta que se acaben los ingredientes. 
• Cocinamos a 180º hasta que la batata quede blanda, aproximadamente unos 20-30 minutos. Lo sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.