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Colocar la carne en cubitos en un recipiente y salpimentar al gusto.
Agregar el aceite, la salsa Inglesa, el tabasco, la mostaza, la mayonesa y mezclar.
Dejar reposar 5 minutos en el frigorífico.
Colocar los huesos en una bandeja de horno, salpimentar y cocinar durante 10 minutos a 180º.
Retirar los huesos y colocarlos en el plato en el que se va a servir la carne.
Retirar la carne del frigorífico y agregar los encurtidos y el cebollino ya picados.
Mezclar todos los ingredientes.
Para emplatar, colocar una cucharada generosa del steak tartar sobre el hueso tibio.
Acompañar con rodajas finas de pan recién tostado.