Ojo de
bife

OJO DE FIBE - SELECCIÓN DON LUIS

El Ojo de Bife es un corte de carne argentina especial que en España se conoce como Lomo Alto. La precisa infiltración de grasa denominada marmoleo le otorga una textura, un sabor y una terneza que, sin duda, dan a este corte argentino la categoría de premium. Es nuestra selección especial en cuanto a marmoleo y genética.

¿Cómo cocinar el Ojo de Bife?

Retirar la pieza del frío 10 minutos antes de su cocción.

Pintar con aceite de oliva, salar por ambas caras y dejar reposar.

Calentar bien la sartén, plancha o grill a media potencia,
incorporar la pieza y no mover hasta que necesite ser girada.

Puntos de cocción:

POCO HECHO
3 min. por lado.

PUNTO
4 min. por lado.

HECHO
5 min. por lado.



Parrilla



Sartén



Plancha